Bamya Çorbası Malzemeleri:
• 500 gr bamya kurusu (tazesi de olur)
• 250 gr kuzu eti (dana eti de olur)
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet limon
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 dal dereotu
Bamya Çorbası Yapılışı:
1. Bamyalar 3 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1 litre su ile 5-7 dakika haşlamadan sonra soğuk suya alınır.
2. Tereyağında ince kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Daha sonra kuşbaşından daha küçük etler ilave edilir.
4. Suyunu bırakıp çekene kadar pişirilip salçası ve suyu ilave edilir.
5. 8-10 dakika piştikten sonra bamyalar katılır, tuzu ve baharatı ayarlanır.
6. Limon suyu konulup içerisindeki malzemeler piştikten sonra servis edilir.
