Yemek Tarifi

Güveçte Kayısı Yahnisi

Kayısının aromasının kuzu etine işlemesi, mayhoş güzel bir tat oluşturmasını denemelisiniz.

Malzemeleri:

1 kilogram kuru kayısı,

5 çorba kaşığı margarin yağı,

500 gram kuşbaşı kuzu eti,

250 ml. (1 su bardağı) pekmez,

250 ml. (1 su bardağı) su,

Yapılışı:

İlk önce kayısıları suda bir saat kadar bekletin. Kuru kayısı kullanın. Daha sonra iyice yıkayarak suyunu süzün. Margarinin yarısını bölerek bir tencerede eritin. Kuzu kuşbaşı etlerini içerisine kavurun. Suyunu salıp tekrar çekmesini mutlaka bekleyin.

Daha sonra bir çömlek güveç tenceresine etleri koyun. Üzerine kayısıları ekleyin. Pekmez suyu ve tuzunu da ekleyerek tatlandırın. Bir taşım kaynatın. Ocağın altını kısın ve yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.

Kalan margarinin diğer yarısını bir tavada eritin. Hafif renk değiştirene kadar kızdırın. Daha sonra yahninin üzerine gezdirin. Güveç tenceresinin kapağını kapatarak 5 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve Kayısılı Yahni hazır afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı